|
|
Kalfsstoverij Met Bier En Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600gr mager kalfsvlees - 2 eetl. vetstof - peper en zout - 2 eetl. bloem - 5 dl water - 1 flesje bruin bier - 4 eetl. balsamico-azijn - 2 eetl. mosterd - 3 eetl. honing - thijm - laurier - 20 champignons - 20 zilveruitjes
Voorbereiding:
Snij het kalfsvlees in stukken van 3 cm.
Reinig de champignons en snij in vieren.
Bereidingswijze:
Bak het vlees aan in de vetstof. Kruid met peper en zout. Strooi er de bloem over en blus met het water, bier en azijn. Laat het geheel even opkoken en voeg er de mosterd, thijm en laurier bij. Bak de champignons en de zilveruitjes aan in een andere pan. Voeg deze dan bij het kalfsvlees en laat het geheel nog 60 tot 70 min. garen
|
|
|